la Lattaia-Casara (il Lattaio-Casaro), Banco di formaggi e Latteria - Casetta presepe Antichi mestieri
Riciclando pasta di sale, cartone, cassette di legno
ho realizzato
La Lattaia-Casara (il Lattaio-Casaro), Banco di formaggi e Latteria - Casetta presepe fai da te Antichi mestieri
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I ricordi della vecchia latteria di bisnonna Peppina
Questa casetta è dedicata a mia bisnonna Peppina che molti anni fa ospitava in una stanza di casa sua la latteria.
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| Zona casetta dei recipienti di terracotta e metallo |
E' dedicata anche a mia madre che spesso andava ad aiutarla a servire i clienti e talvolta, quando sua nonna stava poco bene, la sostituiva e si occupava lei di tutto.
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| In primo piano le forme e le perette di formaggio |
Come riprodurre la latteria in miniatura con materiali di riciclo
Mi racconta che c'era un bancone bianco sulla sinistra della stanza,con un ripiano in marmo sopra, e sopra al ripiano teneva le grosse ciotole di terracotta dette "conche".
Il latte si serviva misurandolo con "le misure" da un quarto, da mezzo litro o da un litro.
Questi misurini erano in alluminio, alcuni più cilindrici, altri più svasati, altri ancora avevano un lungo manico aperto che si prestava ad essere appeso.
Sempre in alluminio erano anche i bidoni per il trasporto del latte.
In fondo a sinistra (anche se io per maggior visibilità l'ho messo al centro) c'era un lavamano.
Sulla destra c'era un piccolo locale dove venivano conservate le ciotole vuote e pulite.
Il banco dei formaggi tipici sardi in pasta di sale
Pensando che col latte si può fare il formaggio, ho voluto inserire nella casetta anche il banco dei formaggi.
Ho realizzato con la pasta di sale le forme intere (di pecorino o caprino) e le "perette" o "paneddas", le provole prodotte in Sardegna con latte ovino, caprino o bovino.
Occhio alla pasta di sale perché dopo diversi mesi si degrada!
Meglio optare per il das!
Sul tavolo del formaggio e ai suoi piedi ho inserito alcuni rametti e fiori di Elicriso, che anni fa veniva usato per meglio conservare il formaggio e preservarlo dall'attacco di parassiti.
La ricetta perfetta per la pasta di sale colorata e avvertenze
La pasta di sale l'ho preparata così:
- 1 tazzina di sale
- 1 tazzina scarsa di acqua
- 2 tazzine di farina
- Qualche cucchiaio di curcuma e paprika
- 1 cucchiaino di tempera liquida rossa.
P.s : la pasta di sale è facile da fare ma dopo qualche mese si rovina. Meglio optare per il das se si vuole conservare la casetta per gli anni successivi, onde evitare di rifare tutto il lavoro.
Ti aspetto a Natale per vedere la casetta inserita nel presepe!
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